MOLDES PARA PASTELITOS VENEZOLANOS
Los mismos moldes que usan los que venden.
Polipropileno de grado alimenticio con cortador de acero inoxidable. Corta y sella en un solo movimiento, con la misma presión en todo el borde.
EL PROBLEMA
Ningún molde del mercado está hecho para esto.
Cortadores de sándwich, diseñados para pan de molde y no para masa rellena. Piezas que ni siquiera deberían estar en contacto con comida. Moldes de aluminio de mala calidad, o que directamente se rompen.
No era falta de práctica. Era que la herramienta no existía.
LOS PRODUCTOS
Dos versiones. La misma precisión.
CÓMO FUNCIONA
Cuatro pasos. El resto es freír.
La única parte que tiene técnica es el grosor de la masa. Lo demás lo hace el molde.
01
Espolvorea harina
Reduce la friccion y hace que el corte y sellado salgan limpios
02
Estira la masa
Entre 1.5 y 1.7mm de grosor. Más gruesa cuesta cortarla; mas fina se rompe al sellar
03
Rellena y cierra
En el centro, sin pasarte del borde marcado
04
Presiona y corta
Un solo movimiento: el acero corta el sobrante mientras los dientes sellan el borde completo
POR QUÉ ESTE Y NO OTRO
Lo que no se ve en la foto.
No es impresión 3D
Lo sabemos porque empezamos ahí: nuestros primeros moldes fueron impresos y se rompían justo donde hay que hacer fuerza. El borde impreso no corta la masa, la aplasta. Este molde es de una sola pieza, con cortador de acero.
Cortador en acero inoxidable
Corta el sobrante en el mismo movimiento del sellado. No hay que repasar con cuchillo ni recortar el borde después.
Sabemos a qué grosor sella
Entre 1.5 y 1.7 mm. Ese es el rango donde la masa se corta limpia y el borde sella sin romperse. No es un dato que venga en la caja de un molde genérico, porque hay que fabricar muchos pastelitos para encontrarlo.
NUESTRA HISTORIA
Lo hicimos porque no existía.
Mi papá es socio de un restaurante y hacía pastelitos todos los días. Para cerrarlos solo había dos opciones: un cortador de sándwich, que no está hecho para esto, o cortadores tan malos que ni siquiera deberían tocar la comida.
Empezamos comprando una impresora 3D. Los primeros moldes que hicimos se rompían. Después de más de diez prototipos entendimos que el cortador tenía que ser de acero.
Este es el molde número once.
QUIENES SOMOS
Estamos en Dallas. Y te contesta una persona.
Preciosa Machine no es un catálogo de fábrica ni un intermediario. Diseñamos el molde, elegimos el material y respondemos los mensajes nosotros. Si tienes una duda antes de comprar, o algo no salió como esperabas, escríbenos directo.
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo que más nos preguntan.
¿Qué diámetro tienen?
El set trae dos tamaños: 9 cm y 6.5 cm. La versión Professional es el molde de 9 cm con el cortador de acero desmontable.
¿Dónde están ubicados?
Estamos en Dallas, Texas. Diseñamos el molde, elegimos el material y respondemos los mensajes nosotros.
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